大连收款机哪家好,餐饮外卖的A面与B面

 外卖市场已经从野蛮生长逐渐走向成熟,外卖产业链也在逐步完善,但增长数据背后隐藏着的却是新老商家对于餐饮外卖的AB面人生。

没有悬念,这是一个新消费时代,新的消费人群、新的消费需求、新的消费方式正在改变这个时代。

毫无疑问,新消费背景下这也是一个外卖时代。艾媒咨询数据显示, 2018 年中国外卖用户规模较 2017 年增长17.4%,达到3. 58 亿人, 2018 年外卖市场规模突破 2400 亿元大关,市场发展已进入稳定增长期。

新消费给外卖行业带来新的发展机遇,外卖品质升级,外卖用户的城市分布重心向三四线城市移动,饿了么的 2018 年年度报告显示,去年其平台客单价在百元以上的外卖订单比 2017 年增长了56%,其中三四线城市的外卖订单呈现爆发姿态。

外卖市场已经从野蛮生长逐渐走向成熟,外卖产业链也在逐步完善,但增长数据背后隐藏着的却是新老商家对于餐饮外卖的AB面人生。

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“没做餐饮之前,想象的太美好了,进到这个行业后有点打击人。”张雨刚在成都做餐饮一两个月,就感受了生活的压力。

按常理来说,基于成都自身城市的网红调性,外卖商家在这里应该会存活得很好。

成都

8 月份网易数读联合饿了么推出的《十大城市外卖排行榜, 什么菜是外卖之王?》数据报告显示,从美食多元指数来看,重庆是当之无愧的中国美食之都,指数高达1.35,而成都与长沙也不甘落后,美食多元指数同为1.27,并列第二。报告中美食指数后的外卖也呈现出当地特色,比如麻辣烫在全国最受欢迎,西安、成都等当地人喜爱冒菜。

最近口碑饿了么发布的《2019本地生活服务行业中小商户发展报告》还显示, 成都中小鲜花门店数量快速增长,鲜花订单数量同比增长231%,增速全国第一。鲜花之外还有各种鸡,口水鸡、辣子鸡、酸菜鸡等,没有一只鸡可以活着走出成都。

但张雨选择了披萨这门生意,她入行之前曾做过一些调查,根据餐饮行业的一些数据统计,披萨是快休闲餐饮门类里占比最大的品类,占据37%,并且以每年将近10%的速度增长。况且,她看到自己的朋友在成都龙泉卖披萨,生意不错。

披萨

与其选择太受欢迎的冒菜去竞争,倒不如在成都做一个不太本地特色却又不冷门的,几经考虑后,她退出了熟悉的美业圈子,来到餐饮赛道过不一样的人生,卖披萨。